“长寿菜”侬吃过哇？这家生态园里有哦
创始人
2024-04-08 16:41:48
你见过比手臂还长
比脸还大的菜叶吗？
福建人把这个菜誉为“长寿菜”
它富含膳食纤维和维生素......
来青浦重固新丰村的天茸菌菇生态园
为你揭开此菜的“庐山真面目”
天茸菌菇生态园的负责人杨开耀介绍，随着重固北部五村联动乡村振兴的发展以及硬件设施的提升，让现代农业发展有了更大的前景和未来。他喜欢农业从事农业，也想做一个中国饮食文化的传承者，把家乡福建独具特色的好产品带到上海推广，让中国博大精深的饮食文化浸润到日常生活中，带来健康、快乐和幸福。于是他把菜叶比脸还大、长度比一个成年人的膝盖还要高、在家乡被誉为“长寿菜”的盖菜引种到了青浦重固。
盖菜是具有悠久历史的芥菜的一种变种，特指叶子大、叶脉粗的南方盖菜，其口感鲜嫩、清香，是中国的特产蔬菜。盖菜还可以用来做成酸菜或者菜干。
在《食疗本草》和《本草纲目》等古籍中对盖菜（芥菜）的功效有所记载，其中《本草纲目》中记载盖菜（芥菜）：“通肺豁痰，利隔开胃”，说明盖菜（芥菜）具有利肺豁痰、消肿散结等功效。除此之外，盖菜（芥菜）也被用于炒食、煮汤等，其含有丰富的维生素和膳食纤维，可以促进人体的新陈代谢。
盖菜只需要一两片菜叶就能烧一大盆菜，那么这个“长寿菜”怎么吃呢？清炒是最常见的家常做法，其他更多美味做法等你去解锁！
清炒盖菜做法
1、清洗、切菜，准备蒜末、姜；
2、热油锅，放入蒜末姜爆炒；
3、先炒菜梗，炒一会后再放入菜叶炒；
4、炒熟后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
尝一口清炒盖菜，口感比青菜的清香要来得浓郁、比芥兰来得软糯。
民以食为天。随着人们生活水平的日益提高，吃得健康安全已经成为了大众对农产品的首选要求。
重固镇是第三批生态循环农业示范镇，而位于新丰村的上海天茸菌菇专业合作社早在2010年就开始了生态循环农业，致力于绿色健康农产品的种植和销售。
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