湖北日报全媒记者 陈莉霖 通讯员 陈亮

今年10月16日是第45个世界粮食日，所在周是全国粮食安全宣传周。今年世界粮食日的主题是“手拉手共倡多样美食，聚合力同创美好未来”，全国粮食安全宣传周的主题为“粮食节约 人人有责”。

2024年11月，中办和国办发布《粮食节约和反食品浪费行动方案》，不仅要求遏制餐饮浪费，还明确在粮食生产、储存、运输、加工全链条减损。同年12月，国家发改委等七部门联合印发的《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》提出，到2035年，使人民群众对全谷物的认知水平明显提高，全谷物在居民膳食消费中的比重明显增加。

10月15日，湖北省2025年世界粮食日暨全国粮食安全宣传周主会场活动在咸宁举行。见证近一年来，湖北交出的闪亮答卷。

湖北省粮食局会同湖北日报发起的“小记者问粮安”活动成果展示。

粮食住进“好房子”，4家企业入选“适度加工”全国试点

粮仓粮企携手节约粮食

粮食“吸”氮气、吹空调，住进“好房子”。经过持续三年的升级改造，湖北省2024年已实现地方储备粮准低温存储全覆盖，全省储备粮都住进了“空调房”。2025年开始进一步提档升级，重点推进氮气气调储粮技术，让害虫缺氧窒息、霉菌无法繁殖。湖北省储备粮油管理集团有限公司已经梳理出42项绿色储粮技术，仓库保管员打开手机，粮情信息、虫情信息、氮气监测、光伏制冷等储粮动态尽在掌握。目前，省域内国有粮食企业完好仓容达到1500万吨。

减少粮食加工损失，只能牺牲食味和口感？有企业“鱼与熊掌”兼得。湖北畅健生态农业科技有限公司，曾率先在2019年发布湖北首个胚芽米产品企业标准，推动全谷物加工从“经验生产”向“标准制造”的跨越。近年来，该公司对加工环节进行智能化改造，通过低温慢碾技术最大程度保留稻谷营养层，不仅降低加工损耗，还让每一粒米都达到“外观晶莹、营养完整”的双重标准，实现“减损不减质”。

活动现场，武汉明乔科技有限公司做推介。

食用油也存在过度精炼，为追求油品色泽清亮、延长保质期，导致营养伴随物保留不足30%。“17年坚持有机种植、自然古法晾晒、低温物理压榨、精准适度加工。”武汉明乔科技有限公司对“保留天然营养，降低加工损耗”的执着探索，不仅将压榨效率提高20%，还减少能源消耗与原料损耗。同时，对压榨后的饼粕“吃干榨净”，创新研发出茶籽粉天然清洗剂、菌菇培养基等多元化副产物，使油料副产物资源综合利用率提升至80%以上。

湖北省粮食局自2021年起在全国率先实施粮食科技项目揭榜制，推动技术创新和成果转化。今年，与畅健生态、明乔科技一样在加工环节实现节粮减损，我省共有4家企业入选全国粮油适度加工标准化试点。

中磐农业介绍用AI智能研磨技术，赋能节粮减损。

全谷物上餐桌，200名学生志愿者进社区

全社会共倡多样美食

今年，湖北正式启动“全谷物行动”，通过实施“谷六条”，助力提升居民的全谷物消费占比，促进大众营养均衡。

为何推广全谷物？以稻米为例，仅去除稻壳，全谷的得米率可达80%。如果一粒谷变成精米，重量剩余不足60%，营养成分损失80%。简言之，谷物精加工，相当于浪费了1/5的粮食，也丢失了大部分的营养。

活动现场，大学生志愿者表演情景剧。

“主动拥抱全谷物，不做买椟还珠人。”今年4月，湖北大学知行学院成立“全谷物科普学生志愿者团队”，200名学生志愿者，在5位专业导师带领下，每个周末深入武汉市一个大型社区，开展“从稻谷到餐桌”主题科普活动。累计吸引千余户家庭参与，共回收有效调查问卷近千份，发放科普宣传手册上万份。该校全谷物科普宣传案例，成功入选2025年国家粮食和物资储备局“全谷物 好营养 更健康”全国十大典型案例。

同期上榜的还有华中农业大学，通过科技创新突破食味瓶颈，培育推广“华墨香”系列米饭型全谷黑米，成功探索出一条贯通“研-产-食-宣”的路径，推动全谷物从“概念”走向“餐桌”。

“破解了传统黑米难煮熟、口感欠佳等问题，具有独特的肉香味，且富含花青素。”今年4月，华中农业大学在校内食堂创新推出融合地中海饮食理念的“狮山健康餐”，以“华墨香”黑米为主食，受到师生追捧。

目前，“华墨香”品种已在广东、浙江、四川、湖南、江西、海南等南方籼稻主产区示范种植。与此同时，华中农业大学水稻团队正积极推进黑米酒的开发工作。

根据国家统一部署，省粮食局会同省农业农村厅、省邮政管理局、团省委、省妇联等单位印发通知，共同开展世界粮食日和粮食安全宣传周活动。