荆楚网(湖北日报网)讯(通讯员 刘舒琪)热气蒸腾的汤锅翻滚着醇香,捞面的笊篱在空中划出优美弧线,葱花香菜点缀的辣油红亮诱人。3月5日,襄阳市襄城区真武山街道慧苑社区召开第一届“面王争霸,花落谁家”活动,将辖区内的青龙襄面美食一条街打造为城市美食新地标,让传统美食焕发新生机。
活动现场。通讯员 供图
“青龙襄面”美食街位于青龙庙路与滨江大道交汇处南行150米,现有门面21间,总面积约1731平方米,包含了老襄阳牛肉面、酸辣粉、手擀面、胡辣汤、油炸麻花、自酿黄酒、小笼包、手工水饺、三鲜豆皮、家常炒菜、火锅等各种美食。
活动中,各家面馆师傅手法娴熟地捞面、浇汤。面条从沸水中捞出放入海碗,浇上熬制好的牛肉汤,再放上炖好的牛肉块,淋上红油,撒上葱花、香菜等配料,一碗香气扑鼻的襄阳牛肉面就完成了。
活动邀请了大众评委品尝、点评,从色调、造型、香气、口味等方面给出评分。而另一头,常客们你一言我一语,谈得头头是道,也评选出了各自的心头好。“这家牛肉香,量也给得足足的。”“这家的黄酒你不尝尝简直白来一趟。”
本次面王争霸赛不仅是一场牛肉面技艺的较量,也是为慧苑社区青龙襄面美食街发展树立良好的品牌形象,更是推动打造慧苑社区品牌建设的重要举措之一。从满足味蕾到浸润心灵,这条飘香百里的美食街,正以包容创新的姿态,邀请八方来客在热气蒸腾中,品一碗最地道的城市温情。