中国最早粽子遗存出土自战国楚墓 屈原时代粽子已有荤素馅之别
湖北日报讯 （记者海冰）粽子起源于何时？端午食粽与纪念屈原有何渊源？长期以来，这些问题主要依据传世文献进行讨论，一直缺乏出土实物证据。最新考古研究表明，战国楚墓出土了中国最早粽子遗存，在2300多年前的屈原时代，粽子已有荤素馅料之别。
6月18日，记者从相关研究机构获悉，中国工程院院士、中国中医科学院院长黄璐琦领衔本草考古团队，联合河南省文物考古研究院、国家文物局考古研究中心完成重磅研究，相关论文刊发于中国科学院主管的综合性中文学术期刊《科学通报》。研究通过多学科方法系统分析河南信阳、安徽淮南两座战国楚墓出土“植物包”，证实二者分别为迄今发现最早的类粽子遗存、最早的粽子遗存，为追溯中国粽子的源头、认识端午食粽习俗的形成提供了考古学证据。
信阳市城阳城址八号墓约为战国中期晚段，年代大致对应屈原幼年；淮南武王墩一号墓为战国晚期大型楚国高等级墓葬，墓主楚考烈王所处时代距屈原不远。二者均处于楚文化背景中，与屈原生活的年代、地域、礼俗环境关系密切。
研究团队综合运用古DNA分析、形态学观察、淀粉粒分析及有机残留分析等多学科方法，对楚墓出土“植物包”进行系统研究。两类遗存外层包裹叶片经综合分析研究，推测为槲树叶。结合抑菌实验可知，槲叶抑菌效果颇具优势，表明先民已掌握利用植物叶片作为食物包裹材料的经验。
2015年信阳楚墓出土的40个较完整的“植物包”，整齐码放于木案之上。包内主要为带壳稻、黍，具备“槲叶裹粮”基本形态。研究人员称，其有机残留分析不含动物性成分，算是一个“素粽子”。
2024年淮南武王墩墓出土的200多个“植物包”遗存，包内以粟、黍为主，检出动物性成分。研究人员表示，“谷物搭配肉食，这是一个‘荤粽子’，与现在河南鲁山等地的槲叶粽几乎完全一致。”
研究认为，两座战国墓出土的槲叶粽表明，在屈原生活时代，槲叶粽已作为随葬品用于楚地祭祀活动。
研究同步梳理历史文献，厘清端午食粽与祭祀屈原传说逐步融合的演变脉络。西晋《风土记》记载表明，食粽已与仲夏、端午等时令节俗相关，但尚未与屈原产生关联；南朝《续齐谐记》首次明确记载楚人“以竹筒子贮米投水”祭祀屈原。唐宋以后，端午食粽逐渐定型并广泛流行，粽子的形制、馅料和节日意义日益丰富，最终成为延续至今的端午文化符号。
此次研究中，考古实物与文献资料相互印证，为理解端午食粽习俗的形成及其文化演绎提供了新的考古学依据。
下一篇：“数字捕手”护指尖安全