荠菜花煮鸡蛋，尝一口春日限定
创始人
2025-04-01 11:42:50
湖北日报评论员付勤
“城中桃李愁风雨春在溪头荠菜花。”上周日天气转晴，很多市民郊外踏青之时，不忘在田间地头扯一把荠菜花，带回家煮鸡蛋。
在湖北，荠菜花也叫地菜花。这种最接地气的野花，非常平凡，毫不起眼，却承担着春天很重要的一种仪式感。
三月三要吃荠菜花煮鸡蛋，是江南民间流传千年的民俗。《黄帝内经》记载着“春食荠”，《诗经》中写下“其甘如荠”，苏东坡称赞它为“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美”，民间更有“三月三，荠菜赛灵丹”的谚语。春三月，上巳节，在万物生长的春天吃一颗荠菜花煮鸡蛋，不仅是一口来自大自然的春鲜，更饱含着对春天的热爱和对健康的祈愿。
古往今来，这些看似简单的春日仪式，实则承载着“天人相应”的哲学。人们在不同的节令传承着种种习俗，本质上是通过独特的仪式与当季食材，与自然节律建立起一种联结，并以食物疗愈身心。这种对美好生活的共同期待，就是构建我们文化认同的坚实根基。
食物也是一种情感载体。对春天的味觉铭刻，不仅是源自农耕时代的生存智慧，也成为现代人平凡朴素的诗意追求。今天的人们可能因为工作繁忙并没有机会溯春溪、采荠菜，但超市、菜场和各大平台，也是春日寻鲜的好去处。香椿、荠菜、春笋、枸杞尖、马兰头……种种“春日限定”，比以往更容易抵达我们的餐桌。
当荠菜花香渗入蛋壳，春天又跳跃在舌尖上。“苔花如米小，也学牡丹开”，只要怀有春天的心情，春天就触手可及。
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