极目新闻评论员 屈旌

近日，长沙多家蛋糕店负责人发现，一名张姓男子在各自的店内现场或外卖购买了鲜花蛋糕后，向市监部门投诉举报蛋糕的食品安全问题，理由均是“蛋糕上点缀了不能吃的东西，违反食品安全法”。截至12月4日，至少有20家店遭遇了同样的情况，且有的商家为了不惹麻烦已经妥协转账给张某。

12月5日，被蛋糕店商家质疑系职业打假人的张某否认自己职业打假人的身份，“我买了东西维护我个人权益。”

店家制作的鲜花蛋糕（来源：潇湘晨报）

长沙市食品药品监督管理局工作人员表示，在蛋糕上的配饰物要符合食品相关产品的要求，并且标注不可食用的提醒，尽到商家的提醒义务。对此，商家们表示，“我们接受执法部门的监督处理，不接受职业打假人的恶意投诉。”（据12月6日潇湘晨报）

店家与张某沟通的聊天记录截图

分析一下蛋糕店主们和张某两边的说法，可以理解商家为何觉得张某是“职业打假人”。他多次在不同店铺进行类似购买并提出投诉，且在与商家沟通时表现出明显的利益诉求，这确实容易让人对其动机产生合理怀疑。如果商家认为，这种刻意的、功利性的举报不合理或不公平，可以通过法律途径维护自己的权益。如果私下妥协，只想息事宁人的话，那么道理就很难辩得清楚，不仅不能从根本上解决问题，反而可能助长这种行为的蔓延。

一直以来，职业打假人一直处于法律的“灰色地带”，民间对其也看法各异。尤其在食品安全领域，职业打假人确实在一定程度上揭露和打击了假冒伪劣产品，维护了消费者的合法权益，但是借打假对商家敲诈勒索的事情也不少见。问题的关键始终在于，究竟如何区分正当维权和恶意索赔。

在以往的案例中，法律的认定也并不一致，有的情况下，当商家的确存在违规行为且无法证明投诉者身份和动机时，执法部门、法院可能会支持打假人的诉求；有的时候，若能明确判断出打假人购买商品并非出于个人消费目的，则其消费者身份可能不会被认可，其索赔诉求也可能不被支持。每个案件的具体情况不同，需要执法者仔细调查研判，尽量做到既保护消费者权益，维护法律的权威，也要防止法律被利用，成为牟利的工具。

回到这一事件本身，这些商家之所以被投诉，根本原因还是，其做法并非毫无瑕疵。鲜花蛋糕虽然外观精美，但如果没有经过妥善处理，确实存在食品卫生安全隐患。即便商家在制作过程中采取了吸管套住花茎等措施，但仍不能完全排除细菌污染的风险。蛋糕很多时候都是买给孩子吃的，儿童辨别能力有限，如果蛋糕上加了太多不适合于食用的东西，又没有明显的标识，也可能带来误食的风险。这一点，商家应予以高度重视。食品安全是行业的生命线，任何忽视食品安全的做法都可能带来不可估量的后果，要是真出了大事，恐怕就不是被索赔几百块钱那么简单了。

随着互联网的发展，一些新颖独特的食品逐渐成为网红爆款，鲜花蛋糕就是代表之一。这些创新的产品虽然很容易在短期内抓住消费者的眼球，但也伴随着潜在的安全隐患。商家为了追求一时的流行趋势，往往忽视了食品卫生安全的细节。此次事件对于商家而言也是一种提醒，一次教训，追求潮流和爆款，也不能放松对产品质量和安全的要求，在每个细节的处理上都把安全放在第一位，才能赢得消费者的长久信赖，也为自己消除不必要的法律风险。