流量更要变留量 汉阳区开展“网红店”食品安全专项“体检”
创始人
2024-08-12 09:14:42
湖北日报讯（记者刘畅、通讯员孙欣）炎炎夏日，“网红店”刷遍了朋友圈，成为市民喜爱的打卡消费地。8月8日，武汉市汉阳区市场监管局组织执法人员对辖区内“网红店”开展食品安全专项检查。
当日下午2点多，汉阳区市场监管局、龙阳市场监管所执法人员，来到王家湾摩尔城海底捞火锅店，尽管已过了用餐高峰时间，但这家店仍旧人流密集。“健康证临期了怎么处理？”面对执法人员问询，该店将输入了系统的员工健康证信息一一展示。这一系统还有提醒功能，健康证临期15天便会对员工发出短信提醒，督促员工及时办理新的健康证。
在后厨，执法人员戴上手套仔细检查了操作间卫生情况及食材贮存情况。“三防设施是否达标？冷藏设备运转是否正常？台账记录是否规范、消毒记录是否保存完好。”检查人员严格按照流程完成每个“体检”步骤。
位于车友路的蒲阳佳宴店主打地方特色菜肴。执法人员走进该店，重点检查了后厨内食品贮存情况。“成品与半成品、生食与熟食必须分开存放，调味品要注重保质期……”面对高温天气，市场监督人员反复提示。执法人员检查了店内各档口卫生记录表、餐具消毒记录表，提醒店方保洁工作应重视细节。比如餐具与抹布每天都进行消毒，统一清洗、晾置。
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