3.2万人光顾北京精酿啤酒节 场景化营销提升即饮渠道扩容
动感的音乐、人头攒动的广场以及挚友间激情碰杯的场景，在“五一”假期的首钢园频频上演。“五一”假期期间，北京商报记者走访了“2024北京精酿啤酒节”发现，包括大跃啤酒、野风筝、牛啤堂、京A精酿啤酒等品牌均摆设摊位。除精酿啤酒外，包括周黑鸭、Q MEX在内的多家餐饮品牌也纷纷加入其中。
据了解，2024北京精酿啤酒节于5月1日—4日在首钢园举办，汇集全城135家精酿酒吧、超109个精酿品牌、超500款的精酿啤酒，以及37个潮流美食品牌。北京商报记者在2024北京精酿啤酒节活动现场发现，在售产品售价主要集中于30元/杯，约300—500ml。
北京商报记者采访2024北京精酿啤酒节官方获悉，今年啤酒节期间，累计有3.2万人入场。
“90后”消费者李艾在精酿啤酒节现场向北京商报记者表示，“今年啤酒节能够品尝的精酿啤酒种类很多。气温升高，喝啤酒的机会也更多了，啤酒节也给我们提供了一个场景，能够一气儿品尝500多款精酿啤酒，选出自己最喜欢的。另外和朋友一起一边喝精酿，一边聊天感觉很好”。
“五一”假期期间，除2024北京精酿啤酒节外，“北京消费季”联动多部门各领域特色资源，举办千余项促消费活动，推出多元业态融合新场景，消费市场异彩纷呈。
酒类营销专家肖竹青指出，啤酒节已成为参与各方共赢的低成本狂欢节，热闹的啤酒节也让消费者观赏免费歌舞表演的同时，以廉价消费获得身心愉悦。参与各方彼此为对方创造价值，啤酒企业、餐饮企业和品牌赞助方各取所需，最终受益者是消费者。
随着此次精酿啤酒节结束，啤酒消费也进入了旺季。在消费需求不断提升下，场景化成为啤酒消费主要推动力。知萌咨询机构发布的《2023啤酒消费趋势洞察报告》显示，啤酒的消费场景以聚会、应酬等传统社交场景为主，而一些新场景正在发展。契合“早C晚A”的“日咖夜酒”的流行生活方式，夜间音乐节、露营地、小酒馆等饮用场景，都是年轻人追求快乐、释放情绪的好去处。
在此背景下，包括精酿餐吧、小酒馆等业态成为啤酒消费的重要场景。肖竹青进一步指出，餐酒吧业态可以满足年轻消费者社交属性和休闲属性的消费需求，同时可以让企业近距离与消费者沟通交流。帮助企业快速完成新产品上市包装测试、品牌调性测试、价格测试。
当新场景不断涌现，在场景消费助推下，即饮消费市场正不断扩容。纵观目前啤酒消费类型，主要包括以啤酒节、小酒馆等为主渠道的即饮渠道，以及以商超、线上渠道为主的非即饮渠道。
在传统啤酒消费中，非即饮啤酒是众多消费者首选购买啤酒的主渠道。但随着场景化营销不断深入，即饮渠道成为众多年轻消费者选购啤酒的主要渠道。公开数据显示，2016年至2022年中国啤酒即饮均价正不断上升，分别达13.2元/L、14.7元/L、15.5元/L、15.8元/L、16.2元/L、16.7元/L以及17.2元/L。而对比非即饮7.5元/L、7.8元/L、8.1元/L、8.4元/L、8.6元/L、8.8元/L以及9元/L的均价而言，整体价格呈现翻倍增长。
对此，啤酒从业者指出，目前啤酒消费主要还是基于社交需求，消费者对于精酿啤酒更多是随时、随地、随性的即饮消费需求，因此场景化成为了包括精酿啤酒以及工业啤酒提高销售的必经之路。随着啤酒旺季来临，叠加场景化消费，不断激发啤酒即饮渠道业绩提升。
北京商报记者 刘一博 冯若男