原标题:科拓生物申请保加利亚乳杆菌专利,有效地掩盖了豆腥味
金融界2024年4月12日消息,据国家知识产权局公告,北京科拓恒通生物技术股份有限公司申请一项名为“一株保加利亚乳杆菌及其在发酵豆乳中的应用“,公开号CN117866799A,申请日期为2023年11月。
专利摘要显示,本发明提供一株保加利亚乳杆菌在豆乳发酵中的应用,所述保加利亚乳杆菌M‑58,其保藏编号为CGMCC No.23965。本发明的保加利亚乳杆菌M‑58能够有效发酵豆乳,为发酵豆乳带来了各种水果、花香和奶香等特征风味,有效地掩盖了豆腥味。
来源:金融界