香椿、春笋等时令菜抢“鲜”上市
创始人
2024-02-29 07:00:25
新京报讯（记者刘欢）春日时令菜新鲜上市。2月27日，新京报记者在北京市东城区特吉特果蔬市场看到，香椿、春笋等蔬菜新鲜上市，不少消费者买来尝鲜。在线上，小象超市、叮咚买菜等生鲜超市也上新了各类春菜，如香椿、荠菜、蒲公英等。
新发地蔬菜批发商户姜山告诉新京报记者，目前香椿和春笋是畅销春菜，荠菜也在新鲜上市。叮咚买菜方面表示，数据显示，“七头一脑”，也就是香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头和菊花脑畅销，销量环比春节前一周增长超40%。
北京市东城区特吉特果蔬市场售卖的香椿。 新京报记者 刘欢 摄
由于上市量少，近期香椿价格不菲。特吉特果蔬市场一商户向新京报记者介绍，2月27日，香椿每斤售价在60元以上。电商平台的价格也不低，小象超市100g香椿售价12.9元，一斤约64.5元，永辉超市100g香椿售价16.9元，一斤约84.5元。
姜山告诉新京报记者，目前北京市场售卖的大多是来自于云南的红油香椿，产量较少，价格贵一些。“目前的批发价是一斤50元—60元，相比一周前百元一斤的价格有所下降，后续随着大量上市，批发价格会进一步下降。”
相比于香椿的高价格，春笋和荠菜的价格较低。上述特吉特商户称，当前春笋的零售价格是10元/斤，而去年同期是30元左右。“目前在售的春笋产地是江西、福建和杭州等地，今年产地产量大，价格不贵，随着后期春笋的大量上市，价格还会进一步降低。”荠菜方面，姜山称，目前，荠菜批发价是10元/斤左右，零售市场也不会太贵。
小众春菜也是受热捧的时令野味，姜山说，榆钱这类的小众春菜还得等一段时间才能上市。叮咚买菜方面称，公司正专注于小众春菜的开发，比如地皮菜、鲜羊肚菌、蕨菜等小众单品。
编辑 祝凤岚
校对 翟永军
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