走进高标准农田，绿色防控生动诠释着“好食材是种出来”的真正内涵；探访亚洲最大的ARA单体工厂，每条生产线都展现着精密仪器与严格管理的完美协同；步入福银高速安陆服务区，“三清五净”“明厨亮灶”的环境让人安心……2025年湖北省食品安全宣传周期间，省食品药品安全办联合荆楚网组织“荆楚民生观察团”活动，邀请社会各界代表实地走访，沉浸式体验食品安全全链条监管，让责任的落实看得见、摸得着。

千头万绪，归根到底是千家万户的事。食品安全，是老百姓最朴素的关切。从一粒种子在田间破土，到成为餐桌上的饭菜，这条看似寻常的食物链，承载着千万人对“吃得放心”的期盼。本次观察团活动，正是以全链条视角剖开食品安全治理的“横截面”，让监管从“幕后”走向“台前”。这不仅是一次透明监管的实践，更折射出湖北“以民为本”的食安治理理念。

食品安全不仅是技术课题，更是社会治理水平的体现。“荆楚民生观察团”的沉浸式探访，正体现了治理理念的重要转变：食品安全不再是监管部门“单打独斗”，而是需要生产者、消费者等社会力量的共同参与。当各界代表走进农田、车间、仓库与厨房，他们不仅是监督者，更是信息传递与信任构建的桥梁——这种开放式治理，将专业术语转化为公众语言，将监管行动转化为可视叙事，最终凝聚成社会共治的强大合力。

在华中“菜篮子”枢纽首衡城，智慧溯源系统与全程冷链管控构筑起双重保障，令观察团成员连连称赞。食品安全领域的公众焦虑，往往源于信息不对称与掌控感缺失。因此，宣传不应止步于成果汇报，而应转向过程展示与参与体验——通过开放工厂、开展检测互动等方式，将抽象的安全概念转化为具体的感知。当消费者能追溯一篮蔬菜的流通过程，“监管”二字便不再遥远。

观察什么、宣传什么，本质是回应社会的关切。此次民生观察，揭示了湖北食品安全的深层逻辑：从推行“一品一码”追溯系统，到监管模式向智慧化升级，借助可视化监控、线上巡查提升效能，再到深化“放管服”改革，高效实施“双随机、一公开”监管……湖北全力构建的食品安全全链条监管，不仅是一套体系，更是一种新型食安生态——每个环节可追溯、每个主体有责任、每个消费者能监督。

食品安全永远在路上。不妨将视野放宽：武汉铁路局对113个客运车站的271个食品经营网点完成许可审查，筑牢运输环节食安防线；湖北省交通运输厅建立罐式车辆台账，摸清食用油运输“家底”；武汉海关推进“1+1+4”改革，严守进出口食品安全关口……在湖北，食品安全不是某一方的“独角戏”，而是全链条、多部门协同的“大合唱”。

看见“真”、吃下“安”，这就是舌尖上的湖北底气。全链条监管代表着食安治理日趋精细，而“荆楚民生观察团”的意义更为深远：当监管部门主动开门迎监督，当企业敢于亮出家底，当公众积极参与建言，多方之间便形成了信任的良性循环——公众的信任成为监管持续改进的动力，也是企业坚守底线的压力。而这信任，正是湖北食品安全的坚实底气。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：谢伟锋（江西鹰潭）

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